Biotecnologia Agroindustrial

Créditos: 4

Responsável: Prof. Dr. Reinaldo Gaspar Bastos

Ementa: Monitoramento de processos enzimáticos e microbianos. Enzimologia e produção de metabólitos microbianos de interesse industrial. Cinética de processos enzimáticos e microbiológicos. Biorreatores. Sistemas com enzimas/células imobilizadas. Bioprocessos em estado sólido. Scale-up.