Resultado de dissertação é publicado no periódico Letters in Applied Microbiology: um novo antimicrobiano na fermentação

O óleo essencial de tangerina Fremont IAC543 pode ser utilizado para combater a bactéria Limosilactobacillus fermentum, um contaminante importante no contexto da fermentação etanólica.

Esse trabalho foi desenvolvido pela discente Amanda Varano, com dissertação defendida em 2021, e teve a colaboração do pesquisador do Centro de Citricultura, IAC-Cordeirópolis, Dr. Fernando Alves de Azevedo, da Profa. Dra. Mariana Altenhofen da Silva (do PPGPVBA) e da pós-doutoranda Ligianne Din Shirahigue, sob orientação da Profa. Dra. Sandra Regina Ceccato Antonini.

O artigo foi publicado no periódico Letters in Applied Microbiology, que tem fator de impacto 2,858.

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